Centrale Danone franchit une nouvelle étape dans son développement industriel au Maroc avec l’inauguration de Milk-Co, un procédé de transformation du lait inédit dans le Royaume. Déployée sur le site de Fkih Ben Salah grâce à un investissement de plus de 60 millions de dirhams, cette innovation vise à mieux valoriser le lait collecté localement, réduire la dépendance aux importations et renforcer la compétitivité de la filière laitière nationale.
Centrale Danone renforce son ancrage industriel au Maroc avec le lancement officiel de Milk-Co, un procédé de transformation du lait de nouvelle génération installé sur son site de Fkih Ben Salah. Soutenu par le ministère de l’Industrie et du Commerce, ce projet marque une avancée majeure pour l’industrie agroalimentaire nationale en permettant de créer davantage de valeur à partir du lait produit localement, tout en consolidant la souveraineté industrielle du Royaume.
L’inauguration s’est déroulée en présence du ministre de l’Industrie et du Commerce, Ryad Mezzour, du Président-Directeur Général de Centrale Danone, Imad Bakkali, ainsi que des autorités locales. Le projet s’inscrit dans le cadre de quatre conventions d’investissement conclues entre l’État et Centrale Danone, représentant un investissement global de 60,2 millions de dirhams consacré à la recherche, au développement et à l’innovation industrielle.
Au cœur de cette innovation se trouve une technologie de Milk Cracking, reposant sur des procédés avancés de microfiltration, d’ultrafiltration et de nanofiltration. Ce procédé permet d’extraire directement du lait collecté au Maroc des composants à forte valeur ajoutée, notamment les protéines, le lactose et les minéraux, qui sont ensuite utilisés dans la fabrication de yaourts, de fromages ou encore de boissons lactées enrichies en protéines.
L’objectif est double : optimiser l’utilisation de chaque litre de lait produit localement et réduire le recours à certains ingrédients jusqu’ici importés. Cette approche contribue ainsi à renforcer la compétitivité de l’industrie laitière marocaine tout en favorisant une production davantage intégrée au niveau national.
Avec ce projet, Centrale Danone devient le premier industriel laitier du Royaume à maîtriser cette technologie à l’échelle industrielle. L’entreprise rejoint également un cercle restreint de filiales du groupe Danone capables de déployer ce savoir-faire, fruit du travail conjoint de ses équipes de recherche et développement, d’ingénierie, de production, de qualité et de logistique.
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Pour le ministre Ryad Mezzour, cette réalisation illustre la stratégie du Maroc en faveur d’une industrie plus innovante et plus autonome. Il estime que le soutien apporté aux projets de recherche et développement permet d’accélérer la montée en gamme des filières industrielles nationales, de renforcer leur compétitivité et de réduire progressivement la dépendance du pays à certaines importations.
Le choix de Fkih Ben Salah revêt également une dimension stratégique. Située au cœur de l’un des principaux bassins laitiers du Royaume, l’usine constitue un maillon essentiel du dispositif industriel de Centrale Danone. L’arrivée de Milk-Co renforce ainsi le rôle de cette implantation régionale comme plateforme d’innovation et de création de valeur au bénéfice de l’ensemble de la filière.
Cette dernière repose aujourd’hui sur un vaste réseau composé de plus de 40.000 éleveurs partenaires, de 1.150 centres de collecte et de quatre sites industriels répartis à travers le Royaume. En améliorant la valorisation du lait collecté, le nouveau procédé contribue à sécuriser les débouchés des producteurs, en particulier les petits éleveurs, tout en consolidant l’ensemble de l’écosystème laitier marocain.
Au-delà de ses retombées économiques, Milk-Co s’inscrit également dans la stratégie de développement durable de Centrale Danone. La technologie permet une utilisation plus efficiente de la matière première, limite les pertes lors de la transformation industrielle et participe à la réduction de la consommation d’eau ainsi que de l’empreinte carbone des activités du groupe.
À travers cette nouvelle plateforme technologique, Centrale Danone confirme sa volonté de faire du Maroc un pôle d’innovation industrielle capable de développer localement des solutions à haute valeur ajoutée. Une orientation qui vise à conjuguer performance industrielle, soutien à la production nationale et transition vers un modèle plus durable, au bénéfice des consommateurs, des agriculteurs et de l’économie marocaine.